Co koks robi ze skorupką jajka?

Kiedy skorupkę jajka włożymy do szklanki coli, na jej powierzchni zaczną tworzyć się pęcherzyki dwutlenku węgla. Dzieje się tak, ponieważ kwas fosforowy w coli atakuje węglan wapnia w skorupce, tworząc gazowy dwutlenek węgla. Pęcherzyki gazu sprawią, że skorupa będzie mętna i biała, a ostatecznie zacznie się rozpuszczać.

Szybkość rozpuszczania skorupki jajka będzie zależeć od stężenia kwasu fosforowego w coli i czasu, przez jaki skorupka przebywa w coli. Cola z wyższym stężeniem kwasu fosforowego rozpuści muszlę szybciej, a muszla pozostawiona w coli na dłuższy czas rozpuści się całkowicie.

Doświadczenie pokazuje wpływ, jaki kwas może mieć na węglan wapnia. Węglan wapnia to związek występujący w wielu naturalnych materiałach, w tym w skorupkach jaj, wapieniu i kredzie. Substancje kwaśne, takie jak cola, mogą rozpuszczać węglan wapnia, dlatego można je stosować do czyszczenia powierzchni wykonanych z tych materiałów.