Jakie witaminy zawierają truskawki?

* Witamina C: Truskawki są doskonałym źródłem witaminy C, przeciwutleniacza niezbędnego dla funkcjonowania układu odpornościowego, zdrowia skóry i wchłaniania żelaza. Jedna filiżanka truskawek zapewnia ponad 100% zalecanego dziennego spożycia (RDI) witaminy C.

* Witamina K: Truskawki są również dobrym źródłem witaminy K, składnika odżywczego ważnego dla krzepnięcia krwi i zdrowia kości. Jedna filiżanka truskawek dostarcza ponad 20% dziennego zapotrzebowania na witaminę K.

* Folany: Truskawki są dobrym źródłem kwasu foliowego, witaminy z grupy B, która jest niezbędna do syntezy DNA i produkcji czerwonych krwinek. Jedna filiżanka truskawek dostarcza ponad 10% zalecanego dziennego spożycia kwasu foliowego.

* Inne witaminy: Truskawki zawierają również mniejsze ilości innych witamin, w tym witaminę A, witaminę E, tiaminę, ryboflawinę, niacynę i kwas pantotenowy.

Oprócz wymienionych powyżej witamin truskawki są również dobrym źródłem polifenoli, które są związkami przeciwutleniającymi, które powiązano z szeregiem korzyści zdrowotnych, w tym zmniejszeniem stanu zapalnego, poprawą zdrowia serca i zmniejszonym ryzykiem niektórych nowotworów.