Co to jest guma migdałowa?

Guma migdałowa to jadalna guma, galaretowata substancja otrzymywana z migdałów. Różni się od gumy arabskiej, która pochodzi z drzew akacji. Guma migdałowa przypomina gumę arabską, ale jest uważana za mocniejszą. Obydwa są wykorzystywane w produkcji żywności.