Jak długo gotować punkt żelowania dżemu truskawkowego?

Aby określić, kiedy dżem truskawkowy osiągnie punkt żelowania, gotuj go do wrzenia (powinieneś zobaczyć duże, stałe bąbelki pękające na powierzchni)

- przez co najmniej 1 minutę, jeśli używasz dostępnej w handlu pektyny w proszku.

- przez 5 minut, jeśli używasz płynnej pektyny.

– przez około 10 minut lub w temperaturze 105°C, jeśli w ogóle nie używasz pektyny.