Jaki kwas występuje w owocach liczi?

Dominującym kwasem obecnym w owocach liczi jest kwas jabłkowy. Kwas jabłkowy występuje naturalnie w wielu owocach i warzywach i jest znany ze swojego cierpkiego i lekko kwaśnego smaku. Jest kwasem dikarboksylowym, co oznacza, że ​​zawiera dwie grupy kwasu karboksylowego (-COOH). W owocach liczi kwas jabłkowy nadaje charakterystyczną kwaskowatość i cierpkość, często kojarzoną z tym owocem.