Jak zapobiec utlenianiu soku gruszkowego?

1. Użyj świeżych gruszek. Im świeższe gruszki, tym mniejsze ryzyko utlenienia.

2. Natychmiast wyciśnij sok z gruszek. Nie pozwól im siedzieć pociętymi, ponieważ da im to czas na utlenienie.

3. Dodaj do soku przeciwutleniacz. Niektóre typowe przeciwutleniacze, które można zastosować, obejmują sok cytrynowy, kwas askorbinowy (witamina C) lub pirosiarczyn.

4. Przechowuj sok w lodówce. Pomoże to spowolnić proces utleniania.

5. Wypij sok w ciągu kilku dni. Sok gruszkowy najlepiej smakuje świeży.