Jak po raz pierwszy wyprodukowano whisky bourbon?

Najwcześniejsza znana produkcja whisky bourbon w Ameryce sięga końca XVIII wieku. Uważa się, że pierwsi osadnicy w Stanach Zjednoczonych przywieźli ze sobą szkockie i irlandzkie tradycje produkcji whisky. Te wczesne gorzelnie znajdowały się głównie w Kentucky i Tennessee, gdzie było pod dostatkiem kukurydzy, pszenicy i żyta.

Pierwsze burbony wytwarzano poprzez zmielenie kukurydzy, pszenicy i żyta na mąkę, a następnie zmieszanie mąki z wodą w celu uzyskania zacieru. Następnie zacier poddano fermentacji z drożdżami i destylowano w miedzianym destylatorze. Powstały trunek dojrzewał następnie w beczkach z opalonego dębu. Zwęglenie beczek pomogło nadać whisky bourbon charakterystyczny smak i kolor.

Z biegiem czasu produkcja whisky bourbon została ujednolicona i skomercjalizowana. W XIX wieku w Kentucky powstało kilka dużych destylarni bourbona. Destylarnie te wyprodukowały duże ilości bourbona, który był wysyłany do całych Stanów Zjednoczonych i świata.

Dziś whisky bourbon jest nadal produkowana w Kentucky, Tennessee i innych stanach. Proces produkcji bourbon whisky niewiele się zmienił od początków i nadal jest uważana za jedną z najbardziej charakterystycznych amerykańskich whisky.