Z czego robią alkohol?

Alkohol wytwarzany jest w procesie zwanym fermentacją , w którym drożdże przekształcają cukier w etanol i dwutlenek węgla. Proces ten można zastosować do szerokiej gamy materiałów organicznych, w tym winogron (do produkcji wina), zbóż (do produkcji piwa) i owoców (do produkcji cydru).

Proces fermentacji przebiega w kilku etapach:

1. Przygotowanie :Surowiec, taki jak winogrona, jest kruszony i rozgniatany w celu uwolnienia soku.

2. Prezentacja :Do soku dodaje się drożdże, które rozpoczynają rozkład cukru na alkohol i dwutlenek węgla.

3. Fermentacja :Drożdże kontynuują przekształcanie cukru w ​​alkohol, aż do spożycia całego cukru lub do momentu, gdy stężenie alkoholu stanie się zbyt wysokie, aby drożdże mogły przeżyć.

4. Starzenie się :Po fermentacji niektóre napoje alkoholowe dojrzewają w beczkach, aby wydobyć ich smak i złożoność.

5. Rozlewanie i pakowanie :Gotowy produkt jest butelkowany i pakowany do sprzedaży.

Rodzaj produkowanego alkoholu zależy od użytego surowca. Niektóre popularne rodzaje alkoholu obejmują:

* Piwo :Wyprodukowany ze słodu jęczmiennego, wody, drożdży i chmielu.

* Wino :Wyprodukowany ze sfermentowanego soku winogronowego.

* Cydr :Wyprodukowany ze sfermentowanego soku jabłkowego.

* Duchy :Wytwarzany w drodze destylacji sfermentowanej cieczy do wysokiej zawartości alkoholu.

Produkcja alkoholu ma długą historię sięgającą tysięcy lat i jest istotną częścią wielu kultur na całym świecie.