Gdzie produkuje się alkohol?

Alkohol powstaje w wyniku fermentacji zbóż, owoców lub warzyw. Podczas fermentacji drożdże przekształcają cukry zawarte w surowcach w alkohol i dwutlenek węgla. Proces ten może odbywać się w różnych ustawieniach, w tym:

- Browary: Browary produkują piwo, które powstaje z fermentowanego słodu jęczmiennego. Jęczmień słoduje się zazwyczaj poprzez namoczenie go w wodzie, a następnie pozostawienie do kiełkowania, co powoduje przekształcenie skrobi w cukry. Słód jęczmienny jest następnie kruszony i mieszany z wodą w celu uzyskania brzeczki, którą następnie gotuje się z chmielem. Mieszaninę tę następnie schładza się i poddaje fermentacji z udziałem drożdży, które przekształcają cukry w alkohol.

- Winiarnie: Winiarnie produkują wino, które powstaje ze sfermentowanych winogron. Winogrona są zazwyczaj miażdżone i fermentowane z udziałem drożdży, które przekształcają cukry w alkohol. Powstałe wino jest następnie dojrzewane w beczkach, aby rozwinąć swój smak i złożoność.

- Gorzelnie: Gorzelnie produkują alkohole takie jak whisky, wódka i gin. Alkohole te powstają w wyniku destylacji sfermentowanych zbóż, owoców lub warzyw. Podczas destylacji alkohol jest odparowywany, a następnie skraplany, co oddziela go od pozostałych składników mieszaniny.

- Browary domowe: Browary domowe produkują piwo, wino i cydr na małą skalę. Browarnicy domowi zazwyczaj stosują te same podstawowe techniki, co komercyjne browary, winiarnie i gorzelnie, ale mogą używać różnych składników lub metod, aby stworzyć własne, unikalne produkty.