Jakie znaczenie ma dowód w whisky?

Dowód destylowanego napoju alkoholowego to miara zawartości alkoholu wyrażona jako liczba galonów amerykańskiego (lub w niektórych krajach galonów brytyjskich) czystego alkoholu w 1 galonie cieczy amerykańskiej (lub galonie imperialnym) cieczy. Ponieważ ciężar właściwy alkoholu etylowego wynosi 0,7939 w temperaturze 68 ° F (20 ° C), udział objętościowy absolutnego etanolu w spirytusie w temperaturze 68 ° F stanowi połowę jego wytrzymałości na rozciąganie, a drugą połowę stanowi woda.

Na przykład alkohol 100-procentowy ma 50% objętości alkoholu (ABV). W Stanach Zjednoczonych whisky musi być butelkowana z stopniem co najmniej 80 (40% ABV), aby kwalifikować się do oznaczenia whisky „prosto”, a większość whisky bourbonowych jest butelkowana z stopniem 90–115. W USA whisky nie może być legalnie butelkowana z dowodem wyższym niż 125.

Dowód whisky może mieć wpływ na jej smak i smak. Whisky o wyższej zawartości alkoholu są zwykle bardziej intensywne i aromatyczne, podczas gdy whisky o niższej zawartości są gładsze i bardziej łagodne.