W czym specjalizuje się branża napojów słodowych?

Branża napojów słodowych specjalizuje się w produkcji piw i napojów słodowych. Napoje słodowe to napoje fermentowane produkowane ze zbóż, zwykle jęczmienia, które zostały słodowane. Proces słodowania polega na namoczeniu ziaren w wodzie i umożliwieniu im kiełkowania, co aktywuje enzymy przekształcające skrobię w ziarnach w cukry. Ziarna są następnie suszone i prażone, aby zatrzymać proces kiełkowania i rozwinąć charakterystyczny smak słodu. Słody palone są następnie kruszone i mieszane z wodą w celu utworzenia zacieru, który jest podgrzewany w celu wyekstrahowania cukrów ze słodów. Następnie zacier schładza się i dodaje drożdże, które fermentują cukry do alkoholu i gazowego dwutlenku węgla. Powstały napój jest następnie dojrzewany i gazowany, zanim zostanie zapakowany i sprzedany.