Dlaczego Sprite musuje bardziej niż cola?

Sprite musuje bardziej niż cola, ponieważ zawiera więcej dwutlenku węgla. Sprite zawiera 2,2 objętości CO2 na objętość cieczy, w porównaniu do 1,75 objętości CO2 na objętość cieczy w coli. Oznacza to, że Sprite zawiera około 25% więcej rozpuszczonego gazu niż Coca-Cola.

Gdy Sprite zostanie nalany i wystawiony na działanie ciśnienia atmosferycznego, rozpuszczony gaz szybko ulatnia się z cieczy w postaci maleńkich pęcherzyków. Te bąbelki tworzą charakterystyczne „musowanie” Sprite'a. Wyższe stężenie rozpuszczonego gazu w Sprite oznacza, że ​​będzie on wytwarzał więcej bąbelków, a tym samym więcej musowania niż coca-cola.

Oprócz wyższej zawartości rozpuszczonego CO2, Sprite ma również niższy poziom pH niż cola (3,27 w porównaniu do 2,5). Oznacza to, że Sprite jest bardziej kwaśny niż Coca-Cola. Napoje kwaśne tworzą więcej bąbelków niż napoje niekwaśne, ponieważ kwas reaguje z cukrami zawartymi w napoju, wytwarzając więcej gazowego dwutlenku węgla.

Wreszcie Sprite zawiera pewne sztuczne słodziki, które również przyczyniają się do wysokiego poziomu musowania. Słodziki te nie są tak gęste jak cukier, dzięki czemu zajmują mniej miejsca w płynie. Pozostawia to więcej miejsca dla rozpuszczonego gazu, który z kolei wytwarza więcej pęcherzyków.