Dlaczego ciepła woda gazowana psuje się szybciej niż zimna?

Jest kilka powodów, dla których ciepła woda gazowana psuje się szybciej niż zimna.

1. Temperatura: Im wyższa temperatura, tym większa szybkość reakcji chemicznych. Dzieje się tak, ponieważ wyższe temperatury dostarczają cząsteczkom więcej energii, co pozwala im szybciej się poruszać i częściej reagować. W przypadku napojów gazowanych dwutlenek węgla powodujący jego musowanie jest uwalniany szybciej w wyższych temperaturach.

2. Rozpuszczalność: Rozpuszczalność gazów w cieczach maleje wraz ze wzrostem temperatury. Oznacza to, że w wyższych temperaturach w sodzie można rozpuścić mniej dwutlenku węgla. Dzięki temu gaz łatwiej ulatnia się z sody, a soda szybciej się rozpływa.

3. Ciśnienie: Ciśnienie wewnątrz puszki z napojem jest wyższe niż ciśnienie na zewnątrz puszki. Ciśnienie to pomaga utrzymać dwutlenek węgla rozpuszczony w sodzie. Po otwarciu puszki ciśnienie wewnątrz puszki spada, a dwutlenek węgla łatwiej ulatnia się. Dlatego napój gazowany szybciej się psuje po otwarciu.

Podsumowując, ciepła soda psuje się szybciej niż zimna, ponieważ wyższa temperatura powoduje szybsze uwalnianie się dwutlenku węgla, rozpuszczalność gazu w sodzie i ciśnienie wewnątrz puszki.