Jakie płyny mogą wchłaniać żelki-misie?

Żelki-misie wykonane są z żelatyny, cukru, syropu kukurydzianego i wody. Żelatyna to białko otrzymywane z kolagenu zwierzęcego i jest głównym składnikiem żelek-misie. Do słodzenia żelków używa się cukru i syropu kukurydzianego, a do rozpuszczenia żelatyny używa się wody. Żelki-misie mogą wchłonąć każdy rodzaj płynu, ale najłatwiej wchłaniają wodę. Dzieje się tak, ponieważ woda jest rozpuszczalnikiem używanym do rozpuszczania żelatyny. Inne płyny, takie jak sok, napoje gazowane czy alkohol, również zostaną wchłonięte przez żelki, ale nie będą wchłaniane tak łatwo jak woda. Dzieje się tak dlatego, że woda ma niższe napięcie powierzchniowe niż inne ciecze. Napięcie powierzchniowe to siła utrzymująca razem cząsteczki cieczy. Woda ma niższe napięcie powierzchniowe niż inne ciecze, co oznacza, że ​​cząsteczki wody są bardziej podatne na rozprzestrzenianie się i wchłanianie przez żelki.