Dlaczego napoje gazowane pogarszają stan jamy ustnej po zjedzeniu czegoś pikantnego?

Nawęglanie powoduje większy szok. Zimno i dwutlenek węgla w napojach gazowanych działają drażniąco na usta. Może to dodać jeszcze więcej ognia do i tak już niewygodnej sytuacji.

Soda zmywa kapsaicynę wokół ust. Słodziki lub aromaty zawarte w napojach gazowanych mogą rozbić cząsteczki oleiste w papryce zawierające kapsaicynę, co może spowodować jeszcze większe pokrycie jamy ustnej i gardła.

Soda zmniejsza wydzielanie śliny. Ślina jest ważnym narzędziem rozkładającym żywność i chroniącym usta przed potencjalnymi urazami, takimi jak przyprawy i ciepło. Soda zmniejsza wydzielanie śliny, co utrudnia regenerację jamy ustnej.