Co znaczy pommes bonne femme?

Dosłowne tłumaczenie francuskiego wyrażenia „pommes bonne femme” to „jabłka, dobra kobieta”. To klasyczne francuskie danie składające się z cienko pokrojonych ziemniaków podsmażonych na maśle z cebulą, czosnkiem i ziołami, a następnie posypanych bułką tartą i serem. Często podawany jest jako dodatek do mięs lub ryb. Uważa się, że nazwa „pommes bonne femme” pochodzi z XVIII wieku i ma nawiązywać do prostoty dania i jego domowego uroku.