Co to jest babagadoosh?

Baba ghanoush (czasami pisane jako Baba Ganoush) to lewantyńskie danie przyrządzane z gotowanego, puree z bakłażana zmieszanego z tahini, oliwą z oliwek, czosnkiem, sokiem z cytryny, solą i różnymi innymi przyprawami. Konsystencja potrawy może być gładka lub gruba, w zależności od tego, czy jest ona przygotowywana w blenderze, czy w robocie kuchennym.

Baba ghanoush to popularna przystawka lub dip na Bliskim Wschodzie i w regionie Morza Śródziemnego. Można go podawać z pieczywem, chipsami pita lub warzywami i często przyozdabia się posiekaną natką pietruszki, pestkami granatu lub papryką. Danie można również wykorzystać jako smarowidło do kanapek lub wrapów.

Pochodzenie baba ghanoush nie jest do końca jasne, ale uważa się, że pochodzi z regionu Lewantu, który obejmuje współczesny Liban, Syrię i Palestynę. Danie to przyjęło się także w innych krajach Bliskiego Wschodu i Afryki Północnej i zyskało popularność na całym świecie.

Baba ghanoush to uniwersalne danie, które można spożywać na wiele różnych sposobów. Jest pyszną i zdrową przekąską lub dipem, można go również stosować jako smarowidło do kanapek lub wrapów. Danie jest dobrym źródłem witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, a także ma niską zawartość kalorii i tłuszczu.