Czym jest herbata w skali pH?

Poziom pH herbaty różni się w zależności od rodzaju herbaty i zastosowanej metody parzenia.

Ogólnie rzecz biorąc, większość herbat ma poziom pH pomiędzy 4,5 a 7,0, przy czym czarna herbata ma poziom pH bliższy 5,5, a zielona herbata ma poziom pH bliższy 7,0.

Parzenie herbaty z wrzącą wodą może nieznacznie podnieść poziom pH herbaty, ponieważ ciepło powoduje rozkład niektórych kwasów w herbacie.

Jednak dodanie do herbaty cytryny lub innych kwaśnych składników może obniżyć poziom pH.