Dlaczego herbata się pieni?

Piana tworząca się na herbacie powstaje w wyniku interakcji pomiędzy powietrzem, wodą i substancjami chemicznymi obecnymi w liściach herbaty. Pianka składa się z maleńkich pęcherzyków, które tworzą się, gdy powietrze zostaje uwięzione pomiędzy wodą a liśćmi herbaty. Substancje chemiczne zawarte w liściach herbaty, takie jak kofeina i garbniki, stabilizują te pęcherzyki i zapobiegają ich pękaniu. Ilość powstałej piany zależy od rodzaju herbaty, temperatury wody i czasu parzenia.