Co to jest herbata Wulong?

Herbata Wulong (pisane również jako herbata oolong ) to herbata częściowo utleniona ( plasująca się gdzieś pomiędzy herbatą zieloną a czarną) produkowana w Chinach i na Tajwanie oraz w mniejszym stopniu w Indiach, Japonii i Wietnamie. Liście herbaty Wulong mogą mieć kolor od jasnego do ciemnego, a smak może być kwiatowy, owocowy, słodki lub orzechowy.

Herbatę Wulong wytwarza się z rośliny Camellia sinensis , ta sama roślina, która produkuje herbaty zielone, czarne i białe. Różnica pomiędzy tymi herbatami polega na sposobie obróbki liści.

- Liście zielonej herbaty nie są w ogóle utlenione, podczas gdy liście czarnej herbaty są całkowicie utlenione. Liście herbaty Wulong są częściowo utlenione, co nadaje im niepowtarzalny smak i kolor.

Proces utleniania liści herbaty wulong zazwyczaj odbywa się w specjalistycznym pojemniku, takim jak bambusowy kosz lub kubek ze stali nierdzewnej, którym wstrząsa się lub miesza, aby wystawić liście na działanie powietrza i przyspieszyć proces utleniania. Proces ten może trwać od kilku minut do kilku godzin, a stopień utlenienia może się znacznie różnić w zależności od pożądanego smaku i aromatu.

Następnie liście praży się i suszy , proces, który zachowuje ich smak i aromat. Herbaty Wulong można spożywać na gorąco lub na zimno, można je parzyć wielokrotnie, a każdy kolejny napar oferuje nieco inny smak i aromat.

Herbata Wulong jest często uważana za jedną z najbardziej złożonych i aromatycznych herbat na świecie i jest wysoko ceniona przez koneserów herbaty. Istnieje wiele różnych rodzajów herbaty wulong, każdy z własnym, niepowtarzalnym profilem smakowym i zapachowym. Do najpopularniejszych rodzajów herbaty wulong należą:

- Tieguanyin

- Dahongpao

- Dancong

- Dongding Oolong

- Alishan Oolong

Herbata Wulong jest również znana ze swoich potencjalnych korzyści zdrowotnych , które obejmują zmniejszenie ryzyka chorób serca, raka i cukrzycy typu 2. Jest także dobrym źródłem przeciwutleniaczy, które mogą pomóc chronić komórki przed uszkodzeniem.