Kawałek herbaty z cytryną. Mętna zmiana chemiczna czy fizyczna?

Po dodaniu soku cytrynowego do herbaty kwas cytrynowy zawarty w soku reaguje z kofeiną zawartą w herbacie, tworząc nowy związek zwany cytrynianem kofeiny. Reakcja ta jest przemianą chemiczną, ponieważ w jej wyniku powstaje nowa substancja o innych właściwościach niż materiały wyjściowe. Herbata zmętnieje, ponieważ cytrynian kofeiny jest nierozpuszczalny w wodzie.