Skąd wzięła się herbata bąbelkowa?

Herbata bąbelkowa (znana również jako boba lub herbata z mlekiem perłowym) powstała na Tajwanie w latach 80. XX wieku. W szczególności można go prześledzić do herbaciarni w Taichung w środkowym Tajwanie, gdzie Liu Han-Chieh i Lin Hsiu-Hui eksperymentowali z dodawaniem różnych dodatków do mrożonych herbat. Początkowo używano pereł tapioki, ale z czasem pojawiły się inne odmiany. Herbata bąbelkowa szybko zyskała popularność i rozprzestrzeniła się w Azji Wschodniej i Południowo-Wschodniej, zanim stała się światowym trendem w dziedzinie napojów.