Jak pić herbatę Badia?

Herbata Badia, znana również jako herbata badiyaan, to przyprawiona herbata popularna na subkontynencie indyjskim, szczególnie w stanach Gujarat i Maharasztra. Przygotowuje się go z mieszanki przypraw, w tym nasion kopru włoskiego, nasion kminku, nasion kolendry i ziaren czarnego pieprzu. Oto jak przygotować herbatę Badia:

Składniki:

- 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego

- 1 łyżeczka nasion kminku

- 1 łyżeczka nasion kolendry

- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

- 2 szklanki wody

- 1/2 łyżeczki cukru (dostosuj według smaku)

– 1/2 łyżeczki liści herbaty (opcjonalnie dla dodania smaku)

- Mleko (opcjonalnie)

Instrukcje:

1. Piec przyprawy:

- Rozgrzej małą patelnię na średnim ogniu.

- Dodaj nasiona kopru włoskiego, kminek, nasiona kolendry i ziarna czarnego pieprzu.

- Przyprawy prażyć na sucho przez 2-3 minuty lub do momentu, aż uwolnią swój aromat.

- Zdejmij przyprawy z patelni i poczekaj, aż lekko ostygną.

2. Zmiel przyprawy:

- Gdy przyprawy ostygną, zmiel je na drobny proszek za pomocą młynka do przypraw lub moździerza i tłuczka.

3. Zagotuj wodę:

- Zagotuj wodę w małym rondlu lub czajniku.

4. Dodaj mielone przyprawy:

- Do wrzącej wody dodać zmieloną przyprawę.

- Dobrze wymieszaj, aby połączyć.

5. Dodaj cukier i liście herbaty (opcjonalnie):

- Dodaj cukier do smaku i mieszaj, aż się rozpuści.

- W razie potrzeby dodaj liście herbaty, aby uzyskać dodatkowy smak.

6. Gotuj na wolnym ogniu:

- Zagotuj przyprawioną herbatę, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut.

7. Przeciążenie:

- Przecedzić herbatę przez sito o drobnych oczkach do filiżanki.

8. Dodaj mleko (opcjonalnie):

- Jeśli chcesz, dodaj mleko do smaku.

9. Podaj:

- Podawaj gorącą herbatę Badia i ciesz się jej ciepłym, aromatycznym smakiem.

Wskazówki:

- Możesz dostosować ilość przypraw według własnych upodobań.

- Aby uzyskać mocniejszą herbatę, zwiększ ilość przyprawy w proszku.

- Jeśli wolisz słodszą herbatę, dodaj więcej cukru.

- Tradycyjnie herbatę Badia pije się bez mleka, ale według uznania można dodać mleko.