Jak zrobić herbatę somalijską?

Herbata somalijska, znana również jako shaah, to tradycyjna mleczna herbata z przyprawami, powszechnie spożywana w Somalii i innych częściach Rogu Afryki. Jest znany ze swojego bogatego, aromatycznego smaku i często jest podawany jako napój towarzyski podczas spotkań i uroczystości. Oto prosty przepis na herbatę somalijską:

Składniki:

- Herbata czarna liściasta (luzem lub w torebkach)

- Woda

- Mleko

- Cukier (lub słodzik według uznania)

- Mielony kardamon

- Cynamon w proszku

- Mielony imbir (opcjonalnie)

- Goździki (całe lub mielone, opcjonalnie)

Instrukcje:

1. Zagotuj wodę:

W odpowiednim rondlu zagotuj wodę.

2. Dodaj liście herbaty:

Do wrzącej wody dodaj liście czarnej herbaty. Ilość herbaty zależy od Twoich preferencji i wielkości dzbanka. Ogólnie rzecz biorąc, dobrym punktem wyjścia jest 1 łyżeczka sypkich liści herbaty lub 1 torebka herbaty na filiżankę wody.

3. Zagotuj herbatę:

Zmniejsz ogień i gotuj herbatę przez kilka minut, aż osiągnie pożądaną moc. Może to zająć od 3 do 5 minut, w zależności od preferencji. Od czasu do czasu mieszaj herbatę, aby nie osiadła na dnie garnka.

4. Dodaj przyprawy:

Gdy herbata się zagotuje, dodaj zmielony kardamon, proszek cynamonowy i opcjonalnie zmielony imbir i goździki. Dobrze wymieszaj, aby połączyć.

5. Dodaj mleko i cukier:

Do garnka dodaj mleko i cukier. Proporcje mleka do wody mogą się różnić w zależności od preferencji, ale dobrym punktem wyjścia jest stosunek 1:1. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.

6. Niech się dalej gotuje:

Doprowadź mieszaninę do delikatnego wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 3-5 minut. Dzięki temu przyprawy i aromaty przedostaną się do herbaty i mleka.

7. Odcedź herbatę:

Gdy herbata osiągnie pożądany smak i konsystencję, przecedź ją przez sito o drobnych oczkach, aby usunąć wszelkie osadzone liście herbaty lub przyprawy.

8. Podawać:

Gorącą somalijską herbatę wlej do filiżanek i podawaj natychmiast, gdy jest jeszcze gorąca. Somalijską herbatę tradycyjnie pije się bez dodatkowych filiżanek mleka i cukru, ponieważ przygotowuje się ją z pożądaną słodyczą i mlecznością.

Herbata somalijska to pyszny i aromatyczny napój, którym można się delektować o każdej porze dnia. Można go dostosować do własnych preferencji smakowych, dostosowując ilość użytych przypraw i cukru. Ta tradycyjna herbata to prawdziwa rozkosz kulturowa, która oferuje niepowtarzalny smak somalijskiej gościnności i smaków.