Czy gulaman jest przykładem mieszaniny heterogenicznej?

Tak, gulaman jest przykładem mieszaniny heterogenicznej. Gulaman to deser przypominający żelatynę, zrobiony z agaru, cukru i wody. Agar-agar to polisacharyd otrzymywany z niektórych gatunków krasnorostów. Po rozpuszczeniu agaru w gorącej wodzie tworzy się żel. Cukier i woda w gulamanie rozpuszczają się w żelu agarowo-agarowym, tworząc niejednorodną mieszaninę. Żel agarowo-agarowy i wodny roztwór cukru to dwie odrębne fazy, które można od siebie odróżnić.