Dlaczego surowy cukier jest dla nas dobry?

Surowy cukier niekoniecznie jest dla nas dobry. Zawiera nieco więcej minerałów śladowych niż rafinowany biały cukier, ale nie na tyle, aby zapewnić znaczącą różnicę odżywczą. Jego brązowy kolor pochodzi od melasy, która zawiera pewne przeciwutleniacze i inne składniki odżywcze, ale znowu nie w ilościach na tyle znaczących, aby cukier surowy stał się zdrową żywnością. Zarówno cukier surowy, jak i rafinowany zawierają wysoki poziom fruktozy, która spożywana w nadmiarze może przyczyniać się do przyrostu masy ciała, insulinooporności i innych problemów zdrowotnych. Ważne jest, aby spożywać cukier z umiarem, niezależnie od tego, czy jest on surowy czy rafinowany.