Dlaczego komórki drożdży wytwarzają glukozę?

Komórki drożdży nie wytwarzają glukozy. Są w stanie zużywać glukozę i przekształcać ją w energię w procesie zwanym fermentacją. Podczas fermentacji komórki drożdży przekształcają glukozę w etanol i dwutlenek węgla.