Czy mąka owsiana zawiera gluten?

Tak, mąka owsiana zawiera gluten, choć znacznie mniej niż mąka pszenna. Owies zawiera rodzaj glutenu zwany aweniną, który może powodować działania niepożądane u osób z nadwrażliwością na gluten lub celiakią. Jednak mąka owsiana jest ogólnie uważana za bezpieczną dla osób z łagodną wrażliwością na gluten lub tych, którzy przestrzegają mniej restrykcyjnej diety bezglutenowej.

Ponadto owies może zostać zanieczyszczony pszenicą podczas uprawy, zbioru lub mielenia, co czyni go nieodpowiednim dla osób z ciężką celiakią lub ciężką alergią na pszenicę.

Ważne jest, aby osoby z nietolerancją glutenu skonsultowały się ze swoim lekarzem lub zarejestrowanym dietetykiem, aby ustalić, czy mąka owsiana jest bezpieczna do spożycia i uważnie przeczytały etykiety, aby upewnić się, że owies nie został zakażony krzyżowo pszenicą lub innymi ziarnami zawierającymi gluten.