Czy banany są pokarmem o wysokim indeksie glikemicznym?

Tak, banany są uważane za żywność o wysokim indeksie glikemicznym. Indeks glikemiczny (GI) jest miarą tego, jak szybko dany produkt podnosi poziom cukru we krwi. Żywność o IG 70 lub wyższym uważa się za żywność o wysokim IG, żywność o IG pomiędzy 56 a 69 za umiarkowanie glikemiczną, a żywność o IG 55 lub niższym za niskoglikemiczną. Banany mają IG wynoszący 52, dlatego są uważane za żywność o umiarkowanym indeksie glikemicznym. Jednak banany zawierają również dużą ilość błonnika, który może spowolnić wchłanianie cukru i zapobiec skokom poziomu cukru we krwi. Dlatego banany mogą nie mieć tak dużego wpływu na poziom cukru we krwi, jak inne produkty o wysokim indeksie glikemicznym.