Jak odmierzyć gaz z drożdży?

Gaz odlotowy z drożdży jest miarą ilości dwutlenku węgla wytwarzanego przez drożdże podczas fermentacji. Można to zmierzyć za pomocą różnych metod, w tym:

Chromatografia gazowa (GC) :Jest to najdokładniejsza metoda pomiaru gazów odlotowych z drożdży. GC oddziela różne składniki próbki gazu, a następnie mierzy ich stężenie. Pozwala to na precyzyjny pomiar poziomu dwutlenku węgla w gazach odlotowych drożdży.

Analizator gazów fermentacyjnych :Jest to specjalistyczny przyrząd mierzący ilość dwutlenku węgla wytwarzanego przez drożdże podczas fermentacji. Analizatory te są zwykle używane w browarach i innych komercyjnych operacjach fermentacyjnych.

Licznik bąbelków :Jest to prosta metoda pomiaru gazów odlotowych z drożdży. Licznik bąbelków to cylinder miarowy wypełniony wodą. Do wody wkłada się rurkę z naczynia fermentacyjnego i liczy się pęcherzyki wypływające na powierzchnię. Szybkość, z jaką pęcherzyki unoszą się na powierzchnię, można wykorzystać do obliczenia ilości dwutlenku węgla wytwarzanego przez drożdże.

Phametr :Jest to pośrednia metoda pomiaru gazów odlotowych z drożdży. Ponieważ drożdże wytwarzają dwutlenek węgla, pH podłoża fermentacyjnego spada. Mierząc pH podłoża fermentacyjnego, można oszacować ilość dwutlenku węgla wytwarzanego przez drożdże.

Wybór metody pomiaru gazów odlotowych z drożdży będzie zależał od wymaganej dokładności i precyzji, a także dostępności zasobów.