Czy ludzie potrafią odróżnić żywność tłustą od darmowej?

Czasami ludzie potrafią dostrzec różnicę, ale nie zawsze. Zarówno tłuste, jak i darmowe jedzenie można zamaskować, aby naśladować drugie. Na przykład zwykły pączek (tłuste jedzenie) może wyglądać jak wegański pączek (darmowe jedzenie), posypując go orzechami i usuwając glazurę.

Z drugiej strony badania pokazują, że ludzie potrafią rozpoznać wysokokaloryczne pokarmy (tłuste) w postaci napojów, gdy otrzymają o nich informację o kaloryczności.