Dlaczego plastikowy tłuszcz piekarski, taki jak margaryna, waży mniej w filiżance niż roztopiony lub olej kuchenny?

-Margarynę wytwarza się poprzez emulgowanie oleju i wody, a następnie ubijanie mieszaniny w celu włączenia powietrza.

- Tworzy to stały, nadający się do smarowania produkt, który jest lżejszy niż płynne oleje, z których jest wykonany.

-Dodatkowo plastikowe tłuszcze piekarskie często zawierają inne składniki, takie jak cukier, sól i aromaty, które również mogą zwiększać wagę produktu.

- Wreszcie opakowanie plastikowego tłuszczu piekarskiego również może mieć wpływ na jego wagę, ponieważ pojemniki są zazwyczaj wykonane z tworzywa sztucznego lub tektury.

Dla porównania stopiona margaryna lub olej kuchenny jest cieczą i dlatego nie zawiera żadnych pęcherzyków powietrza.

-W rezultacie produkty te są gęstsze i ważą więcej w filiżance niż plastikowe tłuszcze piekarskie.

Oto tabela podsumowująca wagę różnych rodzajów tłuszczu w filiżance:

| Rodzaj skrócenia | Waga na filiżankę (gramy) |

|---|---|

| Tłuszcz plastikowy (margaryna) | 198 |

| Roztopiona margaryna | 236 |

| Olej kuchenny | 240 |

Jak widać, plastikowy tłuszcz piekarski waży znacznie mniej w filiżance niż zarówno stopiona margaryna, jak i olej kuchenny. Ta różnica w wadze wynika z obecności powietrza zawartego w tłuszczu piekarskim z tworzywa sztucznego podczas procesu produkcyjnego.