Czy margaryna zawiera kwasy tłuszczowe trans?

Margaryna może zawierać kwasy tłuszczowe trans lub nie, w zależności od rodzaju margaryny i procesu produkcyjnego.

Tradycyjnie margarynę otrzymywano poprzez częściowe uwodornienie olejów roślinnych, w wyniku czego powstały kwasy tłuszczowe trans. Jednak w ostatnich latach wielu producentów margaryny przeszło na stosowanie olejów nieuwodornionych lub o niskiej zawartości tłuszczów trans, takich jak olej rzepakowy, olej sojowy lub olej palmowy. Tego typu margaryny zazwyczaj zawierają bardzo niski poziom kwasów tłuszczowych trans, jeśli takie występują.

Kwasy tłuszczowe trans są niezdrowe i są powiązane z różnymi problemami zdrowotnymi, w tym chorobami serca, udarem i cukrzycą typu 2. Dlatego ogólnie zaleca się wybieranie margaryn o niskiej zawartości kwasów tłuszczowych trans lub takich, które są wykonane z nieuwodornionych olejów.

Kupując margarynę, sprawdź etykietę z informacjami o wartościach odżywczych, aby zobaczyć ilość kwasów tłuszczowych trans w porcji. Staraj się wybierać margaryny zawierające 0 gramów kwasów tłuszczowych trans na porcję.