Jaka jest temperatura wrzenia mleka odtłuszczonego w porównaniu z mlekiem pełnym?

Mleko bez tłuszczu ma nieco wyższą temperaturę wrzenia niż mleko pełne. Dzieje się tak dlatego, że mleko beztłuszczowe ma wyższą zawartość wody niż mleko pełne. Woda ma wyższą temperaturę wrzenia niż tłuszcz. Temperatura wrzenia mleka odtłuszczonego wynosi 100,2°C (212,3°F), natomiast temperatura wrzenia mleka pełnego wynosi 100°C (212°F).

Różnica w temperaturze wrzenia pomiędzy mlekiem odtłuszczonym a mlekiem pełnym jest niewielka, ale zauważalna. Mleko odtłuszczone będzie gotować się nieco szybciej niż mleko pełne.