Jaki jest przepis na baklawę?

- 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej

- 3/4 szklanki cukru

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1/4 łyżeczki soli

- 1/2 szklanki (1 sztyft) niesolonego masła, zimnego i pokrojonego na małe kawałki

- 2 żółtka

- 1/4 szklanki wody

- 1/2 szklanki miodu

- 1/4 szklanki posiekanych pistacji

- 1 łyżka wody z kwiatu pomarańczy

- 1 łyżeczka mielonego cynamonu

- 1/4 łyżeczki zmielonych goździków

Instrukcje:

- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C).

- W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.

- Dodaj masło i wmieszaj je palcami w mąkę, aż zacznie przypominać grube okruchy.

- W osobnej misce wymieszaj żółtka z wodą.

- Do suchych składników dodać mokre i wymieszać tylko do połączenia. Nie przesadzaj.

- Podziel ciasto na dwie równe kulki. Każdą kulkę zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.

- Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj jedną kulkę ciasta na 12-calowy okrąg.

- Przenieść ciasto do natłuszczonej tortownicy o średnicy 9 cali.

- Na cieście rozsmaruj połowę miodu.

- Posyp miodem połowę pistacji, wody z kwiatu pomarańczy, cynamonu i goździków.

- Rozwałkuj pozostałą kulkę ciasta na kolejny 12-calowy okrąg.

- Połóż ciasto na nadzieniu.

- Złóż ciasto na nadzienie, ściskając boki, aby nadzienie było szczelne w środku.

- Brzegi ciasta posmaruj roztrzepanym żółtkiem.

- Piec w nagrzanym piekarniku przez 30-35 minut lub do momentu, aż baklava będzie złotobrązowa, a wykałaczka wbita w środek będzie czysta.

- Pozwól baklawie całkowicie ostygnąć na patelni.

- Skropić pozostałym miodem schłodzoną baklawę.

- Podawać na zimno lub w temperaturze pokojowej.