Jak konserwować banany za pomocą cukru?

Konserwowanie bananów za pomocą cukru obejmuje proces kandyzowania, który polega na gotowaniu bananów w syropie cukrowym, aż staną się półprzezroczyste i uzyskają konsystencję gumowatą. Oto prosta metoda konserwowania bananów przy użyciu cukru:

Składniki:

1. Dojrzałe banany, obrane i pokrojone wzdłuż (każdy banan podzielony na dwie połówki)

2. Cukier granulowany (około 1 szklanka na każdy funt lub 1/2 kg bananów)

3. Woda (około 1/4 szklanki na każdą filiżankę cukru)

4. Sok z połowy cytryny (opcjonalnie, dodaje odrobinę cierpkości)

5. Przyprawy takie jak cynamon, goździki lub wanilia (opcjonalnie, dla dodania smaku)

Instrukcje:

1. Przygotuj banany: Dojrzałe banany obierz i przekrój wzdłuż na dwie połówki. Każdy banan należy pokroić na dwie równe połówki.

2. Przygotuj syrop cukrowy: W rondelku wymieszaj cukier i wodę. Podgrzewaj mieszaninę na średnim ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści, od czasu do czasu mieszając, aby zapewnić równomierne rozprowadzenie.

3. Dodaj banany: Gdy syrop cukrowy zacznie się gotować, delikatnie włóż plasterki banana do rondla. Upewnij się, że banany są całkowicie zanurzone w syropie. Jeśli to konieczne, dodaj trochę więcej wody, aby były całkowicie przykryte.

4. Dodaj dodatkowe smaki: W razie potrzeby dodaj do rondla sok z cytryny i dowolne przyprawy, takie jak cynamon, goździki lub ekstrakt waniliowy, aby uzyskać lepszy smak.

5. Ugotuj banany: Doprowadź mieszaninę do delikatnego wrzenia i gotuj przez około 15-20 minut lub do czasu, aż banany staną się półprzezroczyste i lekko gumowate. Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec przywieraniu.

6. Usuń z ogrzewania i schładzaj: Gdy banany osiągną pożądaną konsystencję, zdejmij rondelek z ognia i poczekaj, aż całkowicie ostygnie.

7. Sklep: Przenieś zakonserwowane banany wraz z pozostałym syropem do hermetycznego pojemnika lub szklanego słoika. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu.

Kandyzowane banany można spożywać jako przekąskę, deser lub wykorzystać do wypieków i innych kreacji kulinarnych. Odpowiednio przechowywane mogą przechowywać przez kilka tygodni, a nawet miesięcy.

Wskazówki:

- Aby uzyskać bardziej skoncentrowany smak, użyj mniej wody i więcej cukru.

- Dostosuj przyprawy i cytrusy według własnego gustu.

- Oprócz bananów możesz dodać także inne owoce, takie jak ananas czy brzoskwinie.