Co jest zdrowym ghee czy olejem?

* Masło klarowane

*Wyprodukowany z mleka krowiego

* Wysoka zawartość tłuszczów nasyconych (62%)

* Zawiera witaminy A, E i K

* Ma wysoką temperaturę dymienia (485°F)

*Dobry do smażenia i smażenia

Olej

* Pochodzi z roślin lub nasion

* Mogą być jednonienasycone (oliwa z oliwek, olej rzepakowy) lub wielonienasycone (olej lniany, olej z orzechów włoskich)

* Niższa zawartość tłuszczów nasyconych niż ghee

* Zawiera niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe

* Ma wysoką temperaturę dymienia (do 450°F)

* Nadaje się do smażenia, smażenia i pieczenia

Korzyści zdrowotne ghee

* Może pomóc obniżyć poziom cholesterolu

* Może zmniejszać stany zapalne

* Może poprawić trawienie

* Może wzmacniać odporność

Korzyści zdrowotne oleju

* Może pomóc obniżyć poziom cholesterolu

* Może zmniejszać stany zapalne

* Może poprawić zdrowie serca

* Może zmniejszać ryzyko niektórych typów nowotworów

Ogółem zarówno ghee, jak i olej mogą być zdrowe, jeśli są spożywane z umiarem. Ghee to dobry wybór do smażenia i smażenia, natomiast olej jest dobrym wyborem do smażenia, smażenia i pieczenia.

Przy wyborze tłuszczu do gotowania należy wziąć pod uwagę następujące czynniki:

* Punkt dymienia tłuszczu

*Wartość odżywcza tłuszczu

* Twoje osobiste preferencje