Jakie są kluczowe składniki potrzebne do przygotowania bouillabaisse?

Stado ryb :tradycyjnie przyrządzany z ości białej ryby, warzyw (najczęściej marchwi, selera i cebuli) i ziół (świeży tymianek, liść laurowy, pietruszka).

Ryby :bouillabaisse zazwyczaj obejmuje różnorodne świeże ryby, takie jak granik, okoń morski, lucjan, żabnica i skorupiaki, takie jak małże, małże, krewetki i homary.

Warzywa :zazwyczaj zawiera pomidory, cebulę, koper włoski, por i czosnek.

Zioła :świeże zioła, takie jak bazylia, tymianek, liść laurowy, pietruszka i szafran, służą wzmocnieniu smaku potrawy.

Oliwa z oliwek :używany do smażenia warzyw.

Chleb :chrupiący chleb francuski jest tradycyjnie podawany z bouillabaisse.

Roux :mieszanina mąki i tłuszczu używana do zagęszczania bulionu.

Wino białe :białe wytrawne wino służy do odglaszania patelni i dodawania smaku.

Brandy :dodaje się niewielką ilość brandy lub koniaku dla dodatkowego smaku i bogactwa.

Pernod lub inny likier o smaku anyżu :dodaje wyrazistego smaku bulionowi.

Sól i pieprz :do smaku.