Jak przygotować wegańskie paszteciki warzywne?

Oto podstawowy przepis na przygotowanie wegańskich pasztecików warzywnych:

Składniki:

Na paszteciki:

- 1 szklanka różnych pokrojonych warzyw (np. marchewki, cukinii, papryki, grzybów)

– 1 szklanka ugotowanej soczewicy lub fasoli (dowolnego rodzaju)

- 1/2 szklanki bułki tartej panko lub płatków owsianych

- 1/4 szklanki posiekanej cebuli lub szalotki

- 1/4 szklanki posiekanych świeżych ziół (np. pietruszki, kolendry, tymianku)

- 2 łyżki mąki z ciecierzycy lub mąki uniwersalnej

- 1 łyżeczka sproszkowanego czosnku

- 1 łyżeczka wędzonej papryki

- Sól i pieprz do smaku

- 1-2 łyżki oliwy z oliwek

Do podania (opcjonalnie):

- Bułki burgerowe lub Twój ulubiony chleb

- Sałata, pomidory, cebula, pikle i inne ulubione dodatki do burgerów

- Ser wegański (opcjonalnie)

- Majonez wegański lub inne sosy (opcjonalnie)

Instrukcje:

1. Przygotuj warzywa i soczewicę:

- Warzywa pokroić na małe kawałki i w razie potrzeby ugotować.

- Opłucz i ugotuj soczewicę lub fasolę do miękkości, postępując zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

2. Wymieszaj składniki:

- W dużej misce wymieszaj ugotowane warzywa, ugotowaną soczewicę/fasolę, bułkę tartą panko lub płatki owsiane, cebulę/szalotkę, zioła, mąkę z ciecierzycy lub mąkę uniwersalną, czosnek w proszku, wędzoną paprykę, sól i pieprz.

- Wszystko dobrze wymieszaj, aż składniki dobrze się połączą.

3. Uformuj paszteciki:

- Weź porcję mieszanki i uformuj ją rękoma w kształt kotleta. Spłaszcz pasztecik do pożądanej grubości.

- Powtórz ten proces dla całej mieszanki, robiąc tyle kotletów, ile możesz.

4. Smażenie pasztecików:

- Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu.

- Gdy olej się rozgrzeje, delikatnie włóż kotlety na patelnię. Uważaj, aby nie przepełnić patelni.

- Smaż placki przez 3-4 minuty z każdej strony lub do momentu, aż będą złocistobrązowe i chrupiące na zewnątrz.

- Powtórz ten proces dla wszystkich pasztecików.

5. Podawaj i ciesz się:

- Po ugotowaniu wszystkich pasztecików można je natychmiast podawać.

- Ułóż kotlety w bułkach burgerowych i dodaj ulubione dodatki, takie jak sałata, pomidory, cebula, pikle i ser wegański.

- W razie potrzeby skrop wegańskim majonezem lub innym sosem.

- Ciesz się pysznymi domowymi wegańskimi pasztecikami warzywnymi!

Uwaga:

- Możesz dostosować proporcje warzyw i gotowanej soczewicy/fasoli zgodnie ze swoimi preferencjami. Możesz także eksperymentować z różnymi kombinacjami warzyw i ziół, aby stworzyć różne smaki.