Jaka jest różnica między pachadi i kichadi?

Pachadi i kichadi Obie potrawy są tradycyjnymi potrawami z subkontynentu indyjskiego, jednak różnią się znacznie pod względem składników i metod przygotowania.

Pachadi to rodzaj dania na bazie jogurtu, które zwykle podaje się jako dodatek lub przyprawę. Przygotowuje się go z różnych składników, w tym jogurtu, warzyw, owoców i przypraw. Warzywa i owoce używane w pachadi mogą się różnić w zależności od regionu i pory roku, ale powszechnymi składnikami są ogórki, marchew, cebula, pomidory i mango. Przyprawy stosowane w pachadi również mogą się różnić, ale popularne przyprawy to kminek, kolendra, kurkuma i chili w proszku. Pachadi zazwyczaj przygotowuje się przez zmieszanie wszystkich składników razem, a następnie dodanie oleju i nasion gorczycy.

Kichadi to rodzaj dania z ryżu i soczewicy, które zwykle podaje się jako danie główne. Przygotowuje się go z różnych składników, w tym ryżu, soczewicy, warzyw i przypraw. Rodzaj ryżu i soczewicy używanej do kichadi może się różnić w zależności od regionu i pory roku, ale powszechnymi składnikami są ryż basmati, dal moong i dal urad. Warzywa używane w kichadi mogą się również różnić, ale typowymi składnikami są cebula, pomidory, ziemniaki i groszek. Przyprawy stosowane w kichadi również mogą się różnić, ale popularne przyprawy to kminek, kolendra, kurkuma i chili w proszku. Kichadi zwykle przygotowuje się przez ugotowanie razem ryżu i soczewicy, a następnie dodanie warzyw i przypraw.

Podsumowując, pachadi to danie na bazie jogurtu, zwykle podawane jako dodatek lub przyprawa, podczas gdy kichadi to danie z ryżu i soczewicy, które zwykle podaje się jako danie główne.