Jaka biała substancja pochodzi z ignamu?

Biała substancja powstająca z ignamu nazywana jest mąką ignamową. Mąka ignamowa to drobna, sproszkowana substancja wytwarzana z suszonych i mielonych ignamów. Stosowany jest jako środek zagęszczający zupy, gulasze i inne potrawy. Można ją również stosować jako mąkę do wypieku chleba, ciast i innych wypieków. Mąka Yam jest dobrym źródłem błonnika pokarmowego, witamin i minerałów.