Jak powstają SunChips?

Podróż SunChip zaczyna się od zbioru ziaren kukurydzy. Jądra te są wysyłane do młyna, gdzie są czyszczone w celu usunięcia wszelkich zanieczyszczeń, takich jak brud lub kawałki metalu. Jądra są następnie hartowane w celu dostosowania ich zawartości wilgoci, dzięki czemu lepiej nadają się do mielenia. Następnie ziarna są odkiełkowane i usuwane są zarodki zawierające olej. Bielmo, czyli skrobiowa część ziarna kukurydzy, jest następnie mielone na grubą mąkę.

Krok 2:Przygotowanie ciasta

Mąkę kukurydzianą miesza się z wodą i solą, aby uzyskać ciasto. Zawartość wody ma kluczowe znaczenie, ponieważ wpływa na teksturę i chrupkość chipsów. Ciasto ugniata się, aż osiągnie pożądaną konsystencję i konsystencję.

Krok 3:Wytłaczanie

Następnie ciasto wprowadza się do wytłaczarki. Pomyśl o wytłaczarce jak o gigantycznej strzykawce, która przepycha ciasto przez różne dysze. Dysze kształtują ciasto w różne formy, takie jak faliste, prążkowane lub proste chipsy. Gdy ciasto przechodzi przez nagrzany cylinder wytłaczający, ulega zmianom ciśnienia i temperatury, co powoduje, że rozszerza się i przyjmuje swój znajomy kształt.

Krok 4:Smażenie

Ciągłe pasma uformowanego ciasta trafiają bezpośrednio do układu ciągłego smażenia, gdzie spotykają się z olejem roślinnym o wysokiej temperaturze. Frytki smażymy, aż staną się złotobrązowe i chrupiące. Temperatura oleju i czas smażenia są dokładnie kontrolowane, aby osiągnąć idealną równowagę pomiędzy kolorem, konsystencją i smakiem.

Krok 5:Przyprawianie

Po usmażeniu gorące i chrupiące chipsy trafiają do stacji przyprawowej. Do chipsów dodaje się różne smaki i przyprawy. Mogą one obejmować zarówno klasyczną sól i ocet, jak i bardziej ryzykowne smaki, takie jak grill lub kwaśna śmietana i cebula. Aromaty są precyzyjnie stosowane, aby zapewnić spójne doznania smakowe.

Krok 6:Kontrola jakości i pakowanie

Przed pakowaniem chipsy przechodzą szereg kontroli jakości. Maszyny dokładnie sprawdzają pod kątem wszelkich wad, takich jak połamane chipsy, nieprawidłowy kształt lub niewystarczające pokrycie smakiem. Chipsy spełniające normy jakościowe są następnie pakowane w worki, gotowe do trafienia na półki sklepowe.