Dlaczego w święto Chanuki zwyczajowo je się latkes i pączki?

Latkes to smażone placki ziemniaczane będące tradycyjnym daniem chanukowym. Zwykle przyrządza się je z tartych ziemniaków, cebuli, jajek i mąki i smaży na oleju. Latkes często podaje się z musem jabłkowym lub kwaśną śmietaną.

Mówi się, że tradycja jedzenia latkes w dniu Chanuki ma swój początek w historii Judyty. W tej historii Judith wykorzystała swoją urodę, aby uwieść asyryjskiego generała Holofernesa. Gdy zasnął, odcięła mu głowę jego własnym mieczem. Następnie naród żydowski wykorzystał oliwę z jego lampy do przygotowania latkes, jako symbolu zwycięstwa nad Asyryjczykami.

Pączki

Pączki to kolejne tradycyjne danie chanukowe. Zazwyczaj smażone są na oleju i często nadziewane galaretką lub dżemem. Pączki są również symbolem Chanuki, ponieważ są okrągłe, podobnie jak monety, którymi Machabeusze płacili za oliwę potrzebną do ponownego poświęcenia Świątyni w Jerozolimie.

Oprócz latkes i pączków istnieje wiele innych tradycyjnych potraw chanukowych, w tym zupa z kulkami macy, chałka i sufganiyot. Wszystkie te potrawy są spożywane, aby uczcić cuda Chanuki i zwycięstwo narodu żydowskiego nad jego ciemięzcami.