Co to jest menu sezonowe?

Menu sezonowe to menu składające się z dań przygotowanych ze składników dostępnych w sezonie. Oznacza to, że menu zmienia się w ciągu roku, w miarę pojawiania się nowych owoców, warzyw i mięs. Menu sezonowe są często bardziej zrównoważone i przyjazne dla środowiska, ponieważ wykorzystują składniki uprawiane lokalnie i będące w szczytowej dojrzałości. Pozwalają także szefom kuchni na większą kreatywność i oferują gościom różnorodne, nowe i ciekawe dania.

Oto niektóre zalety menu sezonowego:

- Zrównoważony rozwój: Menu sezonowe pomaga ograniczyć marnowanie żywności poprzez wykorzystanie składników dostępnych w sezonie. Oznacza to, że rolnicy nie muszą uprawiać tak dużej ilości żywności, a mniej żywności ląduje na wysypiskach śmieci.

- Przyjazność dla środowiska: Menu sezonowe pomagają zmniejszyć ślad węglowy produkcji żywności. Dzieje się tak dlatego, że składniki uprawiane lokalnie nie muszą być transportowane tak daleko, co zmniejsza emisję gazów cieplarnianych.

- Kreatywność: Menu sezonowe pozwalają szefom kuchni na większą kreatywność i oferują gościom różnorodne, nowe i ciekawe dania. Dzieje się tak dlatego, że mogą używać składników, które są w szczytowej dojrzałości i które są dostępne w ograniczonych ilościach.

- Różnorodność: Menu sezonowe oferuje gościom wiele nowych i ciekawych dań do spróbowania. Dzieje się tak dlatego, że menu zmienia się w ciągu roku w miarę pojawiania się nowych składników.

Jeśli szukasz bardziej zrównoważonych, przyjaznych dla środowiska i kreatywnych posiłków, poszukaj restauracji z menu sezonowym.