Co to jest zupa z ciecierzycy?

Zupa z ciecierzycy, znana również jako chana masala, chole czy chan dal, to popularne danie wywodzące się z subkontynentu indyjskiego. Jest wytwarzany z ciecierzycy (fasoli garbanzo) jako głównego składnika, gotowanej w aromatycznym sosie lub sosie. Zupa z ciecierzycy jest podstawowym pożywieniem w wielu regionach i często podaje się ją z roti, ryżem lub chlebem.

Przygotowanie zupy z ciecierzycy polega na namoczeniu ciecierzycy przez noc, a następnie ugotowaniu jej z różnymi przyprawami, ziołami i aromatami. Podstawą zupy jest zazwyczaj mieszanka cebuli, pomidorów, imbiru, czosnku, kminku, kolendry, kurkumy i chili w proszku. Aby poprawić smak, można również dodać inne składniki, takie jak garam masala, jogurt, sok z cytryny i kolendra.

Zupa z ciecierzycy to danie wegetariańskie, bogate w białko, błonnik, witaminy i minerały. Jest to danie wszechstronne, które można dostosować do indywidualnych preferencji, istnieją różne odmiany regionalne. Na przykład w niektórych częściach Indii ciecierzycę gotuje się w pikantnym sosie pomidorowym, podczas gdy w innych można ją przygotować w kremowym sosie jogurtowym.

Zupa z ciecierzycy to pożywny, aromatyczny i sycący posiłek, który smakuje osobom w każdym wieku. Jest powszechnie spożywane jako danie główne na lunch lub kolację, a w wielu krajach jest również popularnym jedzeniem ulicznym.