Jaka jest minimalna temperatura pieczenia kurczaka?

Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) minimalna bezpieczna temperatura wewnętrzna gotowanego kurczaka wynosi 74 stopnie Celsjusza. Temperatura ta gwarantuje, że szkodliwe bakterie, takie jak Salmonella i Campylobacter, często występujące w surowym kurczaku, zostaną zabite. Ważne jest, aby podczas gotowania kurczaka używać termometru do mięsa, aby dokładnie sprawdzić temperaturę wewnętrzną, zwłaszcza podczas gotowania dużych kawałków o nieregularnych kształtach, takich jak całe kurczaki, piersi z kurczaka lub uda, aby mieć pewność, że są gotowe i bezpieczne do spożycia.