Chcesz wstępnie ugotować kurczaka, a następnie grillować?

Wstępne gotowanie kurczaka przed grillowaniem może zapewnić równomierne i dokładne ugotowanie mięsa, szczególnie jeśli używasz piersi lub udek z kurczaka bez kości i skóry. Oto przewodnik krok po kroku dotyczący wstępnego gotowania, a następnie grillowania kurczaka:

Wstępne gotowanie kurczaka:

1. Przygotuj kurczaka :Opłucz piersi lub uda z kurczaka pod zimną wodą i osusz je papierowymi ręcznikami.

2. Przyprawa :Dopraw kurczaka solą, pieprzem i dowolnymi ziołami lub przyprawami. Możesz także dodać odrobinę oliwy z oliwek, aby ułatwić trzymanie przyprawy.

3. Gotowanie :

- Zagotuj w dużym garnku wodę.

- Ostrożnie włóż przyprawionego kurczaka do wrzącej wody.

- Zmniejsz ogień do średniego i pozwól kurczakowi gotować się na wolnym ogniu przez 5-10 minut lub do momentu, aż osiągnie temperaturę wewnętrzną 165°F (74°C), mierzoną termometrem do mięsa.

- Wyjmij kurczaka z garnka i odłóż na bok, aby lekko ostygł.

Grillowanie kurczaka:

1. Przygotuj grill :Rozgrzej grill na średnim ogniu.

2. Sos do polewania :Przygotuj sos do polewania, mieszając ulubione składniki, takie jak roztopione masło, miód, czosnek, zioła i przyprawy. Można też użyć kupionego w sklepie sosu barbecue.

3. Grillowanie :Gdy grill będzie już gorący, połóż wstępnie ugotowanego kurczaka na ruszcie grillowym.

4. Podlewanie :Posmaruj kurczaka przygotowanym sosem ze wszystkich stron.

5. Czas grillowania :Kontynuuj grillowanie kurczaka przez około 10-15 minut, przewracając raz lub dwa razy, aż uzyska ładne ślady grillowania i będzie lekko zwęglony.

6. Temperatura wewnętrzna :Pamiętaj, aby sprawdzić wewnętrzną temperaturę kurczaka za pomocą termometru do mięsa, aby upewnić się, że ponownie osiągnęła 165°F (74°C).

7. Podawaj :Zdejmij kurczaka z grilla i odstaw go na kilka minut przed podaniem. W zależności od preferencji możesz pokroić kurczaka w plasterki lub zachować go w całości.

Wskazówki:

- Wstępne gotowanie kurczaka może skrócić czas gotowania na grillu, zapobiegając rozgotowaniu i wysuszeniu.

- Polewanie kurczaka sosem podczas grillowania pomaga dodać smaku i zachować wilgotność mięsa.

- Możesz także zamarynować kurczaka w ulubionej marynacie przed gotowaniem, aby uzyskać dodatkowy smak.

- Wstępne gotowanie może być również przydatne do przygotowania grillowanych szaszłyków z kurczaka lub szaszłyków.

- Jeśli używasz kurczaka z kością, odpowiednio dostosuj czas wstępnego gotowania, aby zapewnić dokładne ugotowanie.

Ciesz się wstępnie ugotowanym i grillowanym kurczakiem!