Czy kurczak musi być przykryty?

Nie ma potrzeby przykrywania kurczaka podczas pieczenia. Przykrycie kurczaka może pomóc w utrzymaniu wilgoci w mięsie, ale może również zapobiec chrupieniu skóry. Jeśli wolisz chrupiącą skórkę, możesz pozostawić kurczaka odkrytego przez większość czasu gotowania, a następnie przykryć go na ostatnie 15 minut, aby mięso mogło się dobrze dogotować.