Po ugotowaniu kurczaka leżał on na stole w kuchni przez około 4 godziny. Czy można go podgrzać, aby można go było bezpiecznie zjeść?

Według Agencji ds. Żywności i Leków (FDA) gotowanego kurczaka można bezpiecznie podgrzać do spożycia, jeśli jest odpowiednio przechowywany. FDA zaleca podgrzanie ugotowanego kurczaka do temperatury wewnętrznej 165 stopni Fahrenheita. Można to zrobić w piekarniku, na płycie kuchennej lub w kuchence mikrofalowej.

Kurczaka ugotowanego i pozostawionego na stole w kuchni na 4 godziny nie należy podgrzewać ponownie, aby można było go bezpiecznie zjeść. Dzieje się tak dlatego, że bakterie mogą szybko rozwijać się na gotowanym kurczaku pozostawionym w temperaturze pokojowej. Nawet jeśli kurczak był od początku odpowiednio ugotowany, jego spożycie może stać się niebezpieczne, jeśli będzie pozostawione na zewnątrz przez zbyt długi czas.

Aby uniknąć ryzyka zatrucia pokarmowego, ważne jest przestrzeganie wytycznych dotyczących bezpieczeństwa żywności podczas obchodzenia się z gotowanym kurczakiem i jego przechowywania. Obejmuje to przechowywanie gotowanego kurczaka w lodówce w ciągu 2 godzin od ugotowania i ponowne podgrzanie go do temperatury wewnętrznej 165 stopni Fahrenheita przed spożyciem.