- | Food & Drink >> Jedzenie i picie > >> główne Dania >> Przepisy na kurczaka
Stary przepis Betty Crocker na curry z kurczaka z około 1965 roku?
Oto przepis na curry z kurczaka z książki kucharskiej Betty Crocker opublikowanej w 1965 roku. Należy pamiętać, że wymiary i techniki stosowane w przepisie mogą różnić się od współczesnych praktyk kulinarnych.
Klasyczne curry z kurczakiem
Składniki:
Kurczak:
- 2 do 2 ½ funtów piersi lub udek z kurczaka bez kości i skóry, pokrojonych na kawałki wielkości kęsa.
Sos:
- 2 łyżki oleju do smażenia
- 1 średnia żółta cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 cm świeżego imbiru, startego lub posiekanego
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1 łyżeczka kurkumy w proszku
- ½ łyżeczki czerwonego chili w proszku (dostosuj w zależności od preferencji pikantnych)
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki garam masali
- 1 (14,5 uncji) puszka pokrojonych w kostkę pomidorów z sokiem
- 1 (13,5 uncji) puszka niesłodzonego mleka kokosowego
Inne składniki:
- 1 szklanka mrożonego groszku
- 2 łyżki posiekanych świeżych liści kolendry
Instrukcje:
1. Przygotuj kurczaka:
- Kawałki kurczaka osusz ręcznikiem papierowym, aby nie były mokre, ponieważ pomaga to w brązowieniu.
2. Olej grzewczy:
- Na dużej patelni lub w holenderskim piekarniku na średnim ogniu dodaj olej kuchenny.
3. Dodaj cebulę:
- Gdy olej zacznie błyszczeć, dodaj posiekaną żółtą cebulę i smaż, aż zmięknie i stanie się półprzezroczysta, około 5-7 minut.
4. Dodaj aromaty:
- Na patelnię dodaj posiekany czosnek i starty imbir i smaż przez kolejną minutę, aż zaczną wydzielać zapach.
5. Dodaj przyprawy:
- Wymieszaj mieloną kolendrę, kminek, kurkumę, czerwone chili w proszku i sól. Dobrze wymieszaj, aby połączyć przyprawy.
6. Dodaj Garam Masalę:
- Dodaj garam masala na patelnię i mieszaj przez kolejną minutę, aby wzmocnić smak.
7. Dodaj kurczaka:
- Dodaj kawałki kurczaka wielkości kęsa na patelnię i mieszaj, tak aby kurczak pokrył się przyprawami. Gotuj, aż kurczak przestanie być różowy na zewnątrz, około 5-7 minut.
8. Dodaj pomidory:
- Wymieszaj pokrojone w kostkę pomidory z sokiem. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia.
9. Dodaj mleko kokosowe:
- Dolać mleko kokosowe i wymieszać do połączenia. Zmniejsz ogień do średniego i pozwól curry gotować się na wolnym ogniu przez około 10-12 minut lub do momentu, aż kurczak będzie ugotowany, a sos lekko zgęstnieje.
10. Dodaj groszek:
- Dodaj zamrożony groszek na patelnię i wymieszaj, aby go połączyć. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2-3 minuty, aż groszek się podgrzeje.
11. Udekoruj:
- Wyłącz ogień i posyp curry posiekanymi listkami świeżej kolendry.
12. Podawać:
- Podawaj klasyczne curry z kurczakiem z ulubionymi dodatkami, takimi jak ryż basmati lub ciepły chleb naan.
Wskazówki:
- Jeśli nie masz pod ręką garam masala, możesz zrobić prosty zamiennik, mieszając równe ilości mielonego kminku, kolendry, kardamonu, czarnego pieprzu i goździków.
- Poziom ciepła można regulować, dodając mniej lub więcej czerwonego chili w proszku.
- Aby uzyskać wersję wegetariańską, po prostu pomiń kurczaka i dodaj dodatkowe warzywa, takie jak papryka, bakłażan lub kalafior.
Ciesz się tym pysznym i klasycznym przepisem na curry z kurczaka z książki kucharskiej Betty Crocker!
Previous:W jakiej temperaturze przygotować kurczaka i do jakiego stopnia ma mieć wnętrze?
Next: Wykres czasowy gotowania kurczaka w rożnie Showtime. Czy można go zobaczyć?
Jedzenie i picie
Przepisy na kurczaka
- Czy zmiękczenie kurczaka widelcem sprawi, że jego smak lub…
- Co się stanie, jeśli gotować pieczonego kurczaka Upside D…
- Co jest złego w jedzeniu różowego kurczaka?
- Ile czasu zajmuje pieczenie ćwiartek kurczaka w temperaturz…
- Jakie bakterie znajdują się w surowym kurczaku?
- Jak długo gotuje się kurczaka o wadze 4 funtów na rożnie…
- Jak gotować Chicken Wings przez gotowanie (5 stopni)
- Jak długo można przechowywać gotowanego kurczaka w lodów…
- Jak upiec mrożone piersi z kurczaka?
- Czy ma ktoś przepis na kurczaka Dicka Van Pattena?
Przepisy na kurczaka
- Campbell Soup Recipes
- Przepisy na kurczaka
- Przepisy garnek
- Przepisy Duck
- Przepisy Entree
- Przepisy Ryby
- grillowanie
- Przepisy mięsne
- Przepisy Meatloaf
- makarony Recipes
- Schab Przepisy
- Drób Przepisy
- quiche Przepisy
- Szybkie i proste posiłki
- Owoce morza Przepisy
- Mięczaki Przepisy
- Slow Cooker Recipes
- Sushi
- Turcja Recipes
- Przepisy dziczyzny